中文|English

Application of project    应用项目

固体饮料产品配比表

Solid beverage products matching table

芒果原粉的应用与木瓜原粉的应用一样

以上除了鲜榨木瓜汁外,所有的品项与水的配比度都是17克粉配120—125ML水。如想头香与体香更突出,可适当的添加香精,最好选用华宝孔雀的木瓜专用香精。添加的比例是万分之零点五。


椰子汁

椰子原粉按1:15比例还原后均质,可以加些植脂末(酪蛋白、明胶)(江西维尔宝或江苏晶花),再适当添加些稳定剂、和糖。酪蛋白乳化(不分层)和提高蛋白质

椰子汁生产工艺

工艺流程

操作流程

01. 称料:根据工艺配方表称好各种原辅料。

调配乳化:把75°C─80°C的软化热水抽入乳化罐中,乳化机,先倒入椰粉, 待椰粉溶解完后投入乳化剂乳化2分钟,后加入甜味剂溶解3分钟,然后定容并把料液的PH值调节到6.9-7.0(香精在均质之前加入)。

02. 过滤:启动过滤器过滤,滤网目数是120-160目。

03. 均质:均质机的工作压力控制在33-36MPa。

04. 预热:启动.预热器,把料液.预热到93±2°C。

05. 灌装:灌装时要保证料液的温度≥85°C,然后封罐﹑装笼。

06. 杀菌﹑冷却:

07. 按杀菌锅的操作要求操作。

08. 245±5ml的三片铁罐的杀菌方式是采用蒸汽,杀菌温度是121°C,保温21分钟,然后用水冷却到40°C以下后出锅。(2)1250±5mlPE耐高压瓶杀菌方式是采用水浴杀菌,杀菌温度是121°C,保温35分钟,反压控制在0.18-0.2Mpa。当加水冷却开始之前要把反压控制在0.23-0.24Mpa,冷却到35°C以下后出锅。

09. 保温:保温间的环境温度要控制在36±2°C,保温时间7天。

10. 分检:通过观察与打罐把胀罐及带有混音的罐挑出来,把合格的产品进行包装入库。


  • 乡镇纪委做指导 村务监督更有力 2019-05-24
  • 好像经济问题翻遍所有的图书馆都找不出答案,原来经济关系就在《论十大关系》数千个言辞中。 2019-05-24
  • 华尔街加班文化冷在哪里(环球走笔) 2019-05-15
  • 新西兰拟开征外国游客税 每人35新西兰元 2019-05-14
  • 回复@跟踪追击:咱从来没认为西方民主有什么好! 2019-05-14
  • 共产主义劳动不再是谋生手段就是劳动不再是看着就想笑鼓吹私有制下的责权利所谓平滑对接下的为生存而做资本的雇佣劳动奴隶劳动,而是在共产主义公有制里劳动由于一辈子做 2019-05-01
  • 郭元鹏的博客—强国博客—人民网 2019-05-01
  • 第四届全国基层党建创新案例颁奖仪式 2019-04-27
  • 重庆“彩色S型公路”正式通车  市民开车排队体验 2019-04-27
  • 充分发挥地缘优势 促进中心城市发展brspan style=font-family 宋体,SimSun; font-size 14px;——关于安徽省广德县、宁国市经济发展情况调研报告span 2019-04-23
  • 【十九大·理论新视野】动漫:“美丽中国”如何绘就 2019-04-23
  • 锐参考 明天,金正恩和特朗普将在狮城掰手腕 !半岛和平能否开好头 2019-04-16
  • 把最宝贵的东西献给孩子 2019-04-16
  • 回复@大雨582:任何人的自由发展都是跟他的能力意愿行动及生成的结果平滑对接的。 2019-04-09
  • “浔暖苔花”破解成长烦恼 2019-04-06
  • 346| 800| 340| 52| 568| 259| 444| 736| 624| 349|